“我真是一个天才啊!”关飞感慨“当初我怎么疯了想去做电玩职业选手?或许是因为懒惰吧,这人不能只将舒服而认不清自己……其实,做大厨也挺有趣的。”
正在这个时候,丁老板急冲冲地跑过来“老关,老关,我的关师父啊,出事了。”
关飞“老丁,怎么了?”
丁老板一脸担忧“你今天做的三丁包子好象出了点问题,食客不依,说是要见主厨,亲口问你要个说法。”
关飞一愣“三丁包子出问题了,能出什么问题……咦会不会是笋丁上面有纰漏,比例不对?”
三丁包子的馅心,以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名“三丁”。鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中,鸡丁、肉丁、笋丁按121的比例搭配。鸡丁大、肉丁中、笋丁小,颗粒分明,三丁又称三鲜,三鲜一体,鲜、香、脆、嫩俱备,松软鲜美,食不粘牙。
他想到这里,一拍额头,道“糟糕,我忘记很一个关键了。”
两个徒弟也问“师父,什么关键?”
关飞“笋上面的问题,现在是夏天,笋的涩味重,不能和春笋比,更别说冬笋的脆甜了。因此,夏天的笋丁比例还得低一些,多放鸡丁,最好是一年生的跑地鸡肉丁来把那苦涩味给盖住。”
丁老板苦笑“原来是这上面的问题,食客什么舌头啊,连这都能吃出来,还不依不饶的,老关,人家要找你麻烦,这可如何是好?”
关飞“那好,我去解释一下。放心,我能搞定的。”说罢,他洗了手,对两个徒弟说“馅料里再放点鸡丁,我去去就来。”
扯皮的食客位于二楼雅间,关飞刚走进去,惊得呆住。
却见,时晴缓缓转过头来,微笑“关大师,我喜欢你的早点,我想学做包子,收徒弟吗?”
关飞的眼眶湿润了“不收,我需要的是妻子,而不是徒弟。我舍不得让自己老婆每天做早点。这是男人的事,你想吃我每天给你做,直到你吃厌烦为止。”
时晴也流下眼泪“不会厌,永远吃不厌。”