食协会的品级,名气,以及资历决议出了动手的人。
剩下的人自然就负责打下手。
其中有一些电器这些厨师们都没怎么用过,但是却不妨碍他们很快地学会用法。学会了之后,倒是不妨碍他们觉得这些器具方便好用,于是又是一阵大惊小怪。
然后他们就在厨房的架子上现了不少提塔人专用的小器具。只是这些器具不同于在提塔时候的模样,纷纷被殷怜改造成了金属或者陶瓷的质地,反而让众人颇为惊奇和兴奋。
胡玉泽看着一群人动不动就大惊小怪的模样,感觉更可疑了。他甚至都怀疑起殷怜是不是被什么人给骗了。虽然聪明,但是自家老板毕竟还只是小孩子,哪里会知道世事险恶?
这么想着,胡玉泽心里忍不住地开始操着殷淮的心,结果视线一扫,却瞬间愣住。原来在他没有注意的时候,杂工已经拿来了殷怜交代的一系列食材,而看到食材之后,提塔的一众人便很自觉地开始处理起来。
光就食材处理和刀工上面,一直以来从事餐饮事业的胡玉泽就轻易地看出了这一群人动作上的娴熟老到和游刃有余。
这么一看,他倒是慢慢镇静下来,被转移了注意力。殷怜带来的这群人虽然色缤纷五官深峻,一看就是外国人的样子,但是工作态度和技术水平却一点都不陌生,带着中式厨房典型的快和精细。
尤其是就连打下手的少男少女们刀工都非常娴熟,一看就是专业级的水准,快准确还毫不费力,一看就是厨房老手。
胡玉泽顿时惊奇极了,十分奇怪殷怜到底从哪里找来这么一批擅长中式料理的外国人。
他这样询问殷怜的时候,殷怜一本正经地说道“其实他们不是外国人,只是我国一个非常不出名的少数民族,虽然外貌长得很西化,但是你要是让他们做西餐他们说不定反而会懵逼呢。”
因为殷怜一直挺靠谱,所以胡玉泽也没怀疑她这话里的真实性,竟然还真的相信了。
他还很是细心地询问了殷怜关于这群人的民族名称,风俗和忌讳,以及其它需要注意的点。殷怜对提塔人也算是熟悉,就大致交代了一下。但是因为提塔毕竟是一个很大的国家,而非真正封闭的少数民族,所以风俗习惯上其实还是比较大气的。
胡玉泽本能地感受到违和感,但是一时却弄不清楚违和感的真正来源。殷怜又说得像模像样的,并不像是随意捏造出来的内容,一时让胡玉泽很是皱了一会儿眉头。
不过没多久他的注意力就被转移了。
因为第一批菜已经被端出来了。
由于时间限制,一众厨师很自觉地没有选择太过复杂的菜式进行烹制。三人按照各自所长,分别烹制了三份不同的套餐,一份是海鲜,一份是山珍,最后一份则是小点心配凉面加上一份素菜的小套餐。
总体上来说,菜式都没有什么特别的地方,但是餐馆的厨师们一看那卖相就察觉到了不同。就光是那一份点心套餐上面的素盘,明明就是一盘普通的小炒菜而已,卖相却十分漂亮——色彩鲜嫩如翡翠白玉,虽然是加油炒制的,那是却几乎看不到一点油腻的色泽,整体就清爽舒适得不得了。
几位厨师都是行内人,自然知道这是少许小手段加上对于火候出神入化的掌握而导致的结果。看似只是一盘小炒菜,但是其中的技术和火候掌握却让人叹为观止。
殷怜看众人都盯着烹制出来的菜肴在那里呆,就让服务员们拿来小盏,把每一样菜分装了起来,然后给餐馆里包括胡玉泽,主厨等一系列重要人物平常。
结果众人尝了一口那小炒菜之后就傻住了——与餐馆之中平时烹制素菜和增强鲜美度的方式不同,提塔厨师们烹制的这一碟小炒菜之中没有加入任何糖分进行提味。
但是虽然如此,却完全没有损害到菜肴本身的鲜美和清