致，而它最为适合的烹饪方法当属清蒸。

所有的海鲜，如果你不知道烹饪方法，那么清蒸就是最佳选择。

清蒸后的鬼头蟹，不但有着河蟹那浓郁的香气，还兼具海蟹那独特的鲜味，更带着贝类那丝丝的微甜，简直是海鲜之中的极品。

那清蒸的蟹肉蘸上姜汁和醋，就如同人间无上的美味佳肴，令人垂涎欲滴。

清蒸中华虎头蟹的做法如下：

- 首先，将蟹仔细洗净，然后轻轻地放入盘中。

- 接着，加入姜片、葱段等，这些配料就像是忠诚的卫士，为蟹除去腥味，还可适当地淋上料酒，增添风味。

- 之后，把蟹放入蒸锅中蒸熟（根据蟹的大小，蒸制时间大概在 10 - 15 分钟左右）。

- 最后，取出蒸好的蟹，倒掉盘中汁水，再根据个人口味调制蘸料（如姜醋汁等），尽情地蘸食，享受这美味。

香辣虎头蟹的做法如下：

- 先将蟹处理干净后切块，那蟹块就像是等待雕琢的璞玉。

- 锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒等，这些调料在热油中欢快地“跳跃”，爆发出诱人的香气。

继续阅读，后面更精彩！

- 加入蟹块翻炒，再加入适量香辣酱、盐、糖等调味料继续翻炒，仿佛是在进行一场美味的“舞蹈”。

- 最后可加入少量水焖煮一会儿，让蟹充分入味，待汁水慢慢收干后出锅。

此外，还可以做成虎头蟹粥，中华斧头蟹还能做出很多种美味，喜欢的可以自己去网上搜索，在此就不一一介绍了。

这中华斧头蟹之所以价格高昂，除了味道鲜美之外，主要还是因为它的生长极为缓慢。半斤大小的一只虎头蟹，最少也需要在时光的长河中默默生长三年以上才能长到那么大。

像李小龙他们地笼里面捕捉到的这种两斤上下的虎头蟹，它最少在海底的世界里生长了十年以上，才有可能长到如此之大。

鬼头蟹的样子实在是太特别了，就像是大自然鬼斧神工雕琢出的艺术品，想不引起人的注意都不行。

看着倒在塑料框里的几只鬼头蟹在筐子里乱爬，罗科举像个好奇宝宝般说道：“哇，四哥，这几只大螃蟹好像老虎啊！”

“对，这种螃蟹就是因为它非常像老虎，所以它的名字叫做中华虎头蟹，也叫鬼头蟹。”

罗科举永远最关心的都是海鲜的价格，当他听了李小龙的介绍之后，兴奋地连连点头：“不错，这种螃蟹价格还可以。”

“这么大的鬼头蟹两千块钱一斤，一只差不多就能够值四千块钱了。”

这一个地笼里面抓了有三只两斤大小的鬼头蟹，还有三只一斤半左右的鬼头蟹，看来接下来的地笼里面估计也会抓到鬼头蟹了。

李小龙先将塑料筐里的一条三斤多的青石斑抓起来放到桶里面，接着又从塑料筐中抓起一条五斤左右的老虎斑放进桶里面。

没想到这一笼不但有中华斧头蟹，还有老虎斑，这都跟老虎有关系，看来接下来的这一段海底深沟有点“虎”啊。

首先将能养活的鱼都抓到桶里面，然后提着桶跑去放到了活水舱里面养殖起来。

接下来才开始抓这鬼头蟹，将它们捆绑起来。

不管抓任何螃蟹，甚至甲鱼，都一定要先抓住它甲壳的尾端把它提起来，这样这些螃蟹的两只大钳子就只能徒劳地挥舞在空中，根本就攻击不到抓它的人。

因为这螃蟹的大钳子不但可以夹人，它还能用它犹如锥子一般的大钳尖端扎你，就像一把尖锐的武器，轻轻一扎就能扎出一个小洞。

大家迅速地绑好这几只虎头蟹，又开始对筐子里的海鲜进行挑拣。